Sapi Potong Madura

Last Updated on Saturday, 04 February 2012 22:02 Monday, 09 August 2010 07:00

Written by P. Abrianto W. W

Madura adalah salah satu daerah di Indonesia yang memiliki Sapi Ras Murni Indonesia. Sapi ini berkembang pesat di Pulau Madura serta pulau-pulau sekitarnya seperti Pulau Sapudi, yang merupakan pulau yang terkenal dengan bibit-bibit Sapi Madura kualitas unggul.

Ada dua pendapat mengenai asal-usul Sapi Madura, yaitu :

1.Sapi Madura adalah  persilangan antara  Bos sondaicus (yang menurunkan ciri-ciri sapi berpunuk) dengan Bos indicus (yang memberikan warna pada bulu).

2.Disimpulkan oleh Popescu dan Smith (1998), yang menyatakan bahwa Sapi Madura merupakan hasil perkawinan silang antara indukan Bos taurus atau Bos javanicus dengan pejantan Bos indicus. Hal ini ditunjukkan dengan kemiripan Sapi Madura dengan Bos taurus, kecuali pada kromosom Y-nya yang mirip dengan Bos indicus.

Ciri-ciri umum fisik Sapi Madura adalah sbb: :

• Baik jantan ataupun betina sama-sama berwarna merah bata.
• Paha belakang berwarna putih.
• Kaki depan berwarna merah muda.
• Tanduk pendek beragam. Pada betina kecil dan pendek berukuran 10 cm, sedangkanpada jantannya berukuran 15-20 cm.
• Panjang badan mirip Sapi Bali tetapi memiliki punuk walaupun berukuran kecil.

Dengan posisinya sebagai ras murni sapi Indonesia, kemurnian dari Sapi Madura memang harus dipertahankan.  Sapi Madura dianggap sebagai salah satu kekayaan plasma nutfah Indonesia. Plasma nutfah adalah substansi pembawa sifat keturunan yang dapat berupa organ utuh atau bagian dari tumbuhan atau hewan serta jasad renik. Plasma nutfah merupakan kekayaan alam yang sangat berharga bagi kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi.

Peraturan tentang Pelestarian Sapi Madura telah dikeluarkan sejak zaman kolonial Belanda, tertuang dalam staatsblad (lembaran negara) No. 226/1923 dan No. 57/1934, serta No. 115/1937. Tahun 1934 pemerintah juga telah menetapkan bahwa Sapi Madura seragam dalam bentuk dan warna.

Bahkan pada pasal 13a Undang-undang No. 6/1967, telah ditetapkan tentang pokok-pokok peternakan dan kesehatan hewan, sebagai  upaya untuk mempertahankan populasi, menjaga bentuk, warna kulit, serta meningkatkan kualitas produksi Sapi Madura.

Secara umum, Sapi Madura memiliki beberapa keunggulan seperti :

• Mudah dipelihara.
• Mudah berbiak dimana saja.
• Tahan terhadap berbagai penyakit.
• Tahan terhadap pakan kualitas rendah.

Dengan kelebihan-kelebihan  tersebut, Sapi Madura banyak diminati oleh  para peternak bahkan para peneliti dari Negara lain.  Akibatnya , banyak Sapi Madura dikirim ke daerah lain, apabila tidak atur dengan baik, diperhitungkan bisa jadi populasi Sapi Madura di pulau Madura akan terkuras serta mengancam kemurnian ras-nya. Penelitian untuk meningkatkan keunggulan Sapi Madura pun telah dilakukan, antara lain dengan cara menyilangkan dengan jenis sapi yang lain atau dengan cara inseminasi seperti  :

• Penyilangan Sapi Madura dengan Sapi Red Deen.
• Penyilangan Sapi Madura dengan Sapi Limousin, yang disebut dengan Sapi Madrasin.
• Penyilangan Sapi Madura dengan Sapi Australia jenis Santa Gertrudis, Hasil penyilangan ini disebut sebagai Sapi Madrali.

Sapi hasil pengembangan ini memiliki beberapa keunggulan seperti : daya tahan fisik yang cukup kuat dan kualitas daging yang sangat bagus. Namun tak dapat dipungkiri, dari waktu ke waktu ada kecenderungan menurunnya  produktivitas Sapi Madura,atau dengan kata lain telah terjadi pergeseran nilai (produktivitas) dari waktu ke waktu, yang sampai saat ini  belum diketahui dengan jelas faktor penyebabnya.

Beberapa upaya telah dilakukan melalui seleksi calon pejantan, seleksi bibit, perbaikan mutu pakan, tatalaksana pemeliharaan dan penanganan faktor sosial ekonomi pemeliharaan. Pemerintah pun telah memberlakukan peraturan dimana sapi jenis lain dilarang masuk pulau Madura. Selain itu, perdagangan Sapi Madura ke luar daerahpun telah diperketat.

Sumber :

• Wikipedia.org
• triakoso.wordpress.com
• maduracenter.wordpress.com
• kabarmadura.com
• untunx83.multiply.com
• sumenep.go.id
• nsukotjo.multiply.com
• infoternak.com

.