Produk - Selamatkan Peternak Sapi Indonesia

Metode Perlakuan Panas Pada Susu Sapi (

Selain Pasteurisasi, ada metode lain untuk mencegahan kerusakan pada susu sapi perah yang menggunakan teknologi perlakuan panas (Heat Treatment) yait...

Teknologi Pengolahan Susu Sapi (2) : Che

Menurut Anang (2004), hanya dalam selang waktu 4 jam setelah pemerahan, jika tidak ditangani dengan baik maka susu sapi segar akan berangsur-angsur ru...

Teknologi Pengolahan Susu Sapi (1) : Pen

Susu yang baru diperah (baru keluar dari ambing) sapi perah, suhunya berkisar 37°C. Jika susu sapi tersebut berasal dari sapi yang sehat, maka susuny...

Metode Perlakuan Panas Pada Susu Sapi (1

Pasteurisasi adalah suatu proses pemanasan pada makanan atau minuman, dengan tujuan untuk menghilangkan mikroba patogen yang membahayakan kesehata...

Apakah Bisnis Kerajinan Kulit Sapi Mengu

Inilah kisah dari Nihayatun Nur Eni, salah satu perajin yang mengolah kulit sapi menjadi aneka produk fesyen seperti tas, dompet, sandal, sepatu, juga...

Mari Mengolah Limbah Darah Sapi Untuk Pa

Pada hewan seperti sapi, komposisi darah didalam tubuh cukup besar yaitu 3,5 – 7% dari total berat tubuh. Di Rumah Pemotongan Hewan (RPH), darah ser...

Pengaruh pH pada Kualitas Daging Sapi

Kata pH berasal dari singkatan bahasa latin pondus Hydrogenii atau potentia Hydrogenii. Pondus artinya berat; potentia artinya kekuatan atau poten...

Homogenisasi, Upaya Menjaga Kualitas Sus

Lemak adalah salah satu unsur yang terkandung pada susu sapi segar. Jika air susu sapi segar dibiarkan begitu saja tanpa perlakuan apapun, maka butira...

Urine Sapi + Tanaman Herbal = Pupuk Org

Urine atau air kencing sapi adalah limbah yang berpotensi untuk mencemari lingkungan. Satu ekor sapi saja,dalam sehari akan memproduksi 30 liter urin...

Rantai Pasok Daging Sapi Di pasar Tradis

Berdagang daging sapi, adalah satu profesi yang mensyaratkan pengalaman yang cukup luas dan memadai. Dimulai dari pengadaan sapi hidup, memilih sapi...

Memanfaatkan Limbah Tulang Sapi Sebagai

Dari pemotongan satu ekor sapi dengan berat antara 500-700 kg, akan didapatkan tulang yang beratnya mencapai 150 kg. Jika tidak diolah, tulang akhir...

Apa Yang Dimaksud Dengan Daya Ikat Air P

Daya ikat air (DIA) atau Water Holding Capacity (WHC) pada daging sapi adalah kemampuan daging untuk menahan airnya (yang berasal dari dalam daging i...

Pemanfaatan Tulang Sapi Sebagai Tepung

Pemotongan atau penyembelihan ternak sapi , akan menghasilkan produk utama berupa daging, serta beberapa jenis produk sampingan/ikutan, antara lain tu...

Mengapa Daging Sapi Ada Yang Empuk Dan A

Sebagian besar konsumen daging sapi, lebih menyukai daging yang mudah digigit dan dikunyah menjadi potongan lebih kecil dibandingkan dengan daging sa...

Tata Niaga Daging Sapi Di Pasar Tradisio

Daging sapi adalah salah satu komoditi yang dijual di berbagai pasar tradisional. Di Indonesia, jenis pasar inilah yang menyerap 70-80% dari total pro...

Bahan Apa Saja Yang Biasa Digunakan Untu

“Utuh” adalah salah satu syarat yang harus dipenuhi oleh air susu sapi segar selain Halal, Aman dan Sehat. Yang dimaksud dengan “utuh” yaitu air susu...

Memanfaatkan Limbah Isi Rumen Sapi Sebag

Di Rumah Pemotongan Hewan (RPH), isi rumen sapi adalah bahan buangan (limbah) yang belum banyak dimanfaatkan. Padahal, berdasarkan penelitian isi ru...

Cara Menyimpan Daging Sapi Kurban Agar B

Pada Hari Raya Idul Adha, hampir di semua rumah tangga di Indonesia tersedia daging sapi dari hasil pembagian kurban. Beberapa diantaranya tidak sem...

Bagaimana Cara Mengemas Daging Sapi Kurb

Pada saat Hari Raya Idul Kurban, banyak orang yang mengabaikan masalah kemasan bagi daging sapi hasil penyembelihan. Padahal, kemasan mempunyai pe...

Pemanfaaatan Limbah Kotoran Sapi Untuk P

Kotoran sapi yang telah diolah menjadi Pupuk Kandang (kompos) mengandung 3 komponen dasar yaitu : Litter (kotoran/sampah), yang antara lain terd...

Bagaimana Aroma atau Bau Susu Sapi Yang

Aroma atau bau adalah salah satu faktor untuk menilai kualitas susu sapi. Pada saat baru diperah dari dalam kelenjar susu sapi yang sehat, susu mer...

Bagaimanakah Rasa Air Susu Sapi Yang Bai

Rasa (taste) dari susu sapi adalah salah satu unsur/atribut dari citarasa yang meliputi penampakan, bau, rasa, tekstur, dan suhu. Kemampuan manusia ...

Pemanfaatan Kotoran Sapi Sebagai Media B

Salah satu cara pemanfaatan limbah kotoran dari peternakan sapi yang memiliki nilai tambah yang cukup tinggi adalah sebagai media pembiakan cacing ta...

Mengapa Air Susu Sapi Berwarna Putih ?

Kandungan yang ada di dalam susu yang dihasilkan oleh ternak sapi perah, sebagian besar adalah air (87%), kemudian zat-zat lain seperti : lemak, prot...

Arti Dan Istilah Pada Daging Dari Terna

Menurut Soeparno (1994), daging sapi adalah semua jaringan dari ternak sapi dan semua produk hasil pengolahan jaringan tersebut yang sesuai untuk dim...

Jangan Coba-coba Mengkonsumsi Jamur Tai

Kotoran sapi atau biasa disebut tahi/tai sapi (tlethong) adalah limbah dari peternakan sapi yang masih memiliki manfaat bagi kehidupan manusia. Kot...

Kolostrum Ternak Sapi

Kolostrum adalah istilah untuk menyebut sejenis susu yang dikeluarkan oleh manusia dan mamalia (termasuk ternak sapi) bersama-sama dengan air susu ib...

Waspadai Tokso Pada Daging Sapi

Tokso adalah sebutan awam untuk Toksoplasmosis, satu jenis penyakit hewan menular yang bersifat zoonosis atau menular dari hewan ke manusia. Be...

Pupuk Urine Sapi

Urine Sapi atau air kencing sapi adalah cairan dari proses pembuangan sisa metabolisme oleh ginjal yang kemudian akan dikeluarkan dari dalam tubuh sap...

Cara Membuat Pupuk Kandang Sapi

Pupuk kandang dari kotoran sapi mudah dibuat dengan teknologi sederhana. Ada 2 cara pembuatan pupuk kandang yaitu dengan sistem terbuka dan sistem ...

Pupuk Kandang Sapi

Limbah peternakan sapi terdiri dari : feces (kotoran padat), urine ( air kencing sapi) dan sisa pakan yang tidak habis dimakan oleh sapi. Jika tidak...

Daging Sapi Sirloin

Potongan Daging sapi jenis Sirloin di Indonesia disebut sebagai Has Luar, adalah daging sapi yang berasal dari bagian bawah daging iga, terus sampai k...

Daging Sapi

Daging didefiniskan sebagai urat atau otot yang melekat pada kerangka kecuali urat/otot dari bagian bibir, hidung dan telinga dari hewan yang sehat ...

Lemak Daging Sapi

Lemak (terkadang disebut juga sebagai lipid), adalah sebutan yang dikhususkan bagi minyak hewani, terlepas dari wujudnya yang padat maupun cair pada s...

Inovasi Pengolahan Limbah Peternakan Sap

Pada tahun 2006, Syammahfuz Chazali beserta dua rekannya, Wusana Bayu Pamungkas dan Irawan Nurcahyo, dari Fakultas Peternakan UGM, memiliki ide untuk ...

Pencemaran Limbah Peternakan Sapi

Limbah adalah bahan sisa dari suatu proses produksi atau aktivitas manusia yang sudah tidak dimanfaatkan lagi. Jika limbah tidak dikelola dengan baik,...

Tulang Sapi Pengganti Tulang Manusia

Pada tahun 1980-an, Indonesia membutuhkan banyak sekali sel jaringan manusia. Misalnya, membran amnion (selaput plasenta bayi) yang dapat membantu mer...

Kulit Sapi Bahan Pembuat Bola Golf

Pada abad ke-17, bola golf yang awalnya dibuat dari kayu, memang digantikan dengan bola dari bulu angsa yang dibungkus kantong pembungkus dari kulit ...

Daging Sapi Wagyu

Wagyu adalah jenis daging sapi khas jepang yang terkenal dengan karakter persebaran lemak yang merata, rasa lezat alami serta keempukannya. Kata wagy...

Dampak Jeroan Sapi Bagi Kesehatan

Meskipun jeroan mempunyai manfaat bagi kesehatan, jika dikonsumsi secara berlebihan, ada beberapa zat yang terkandung didalamnya justru berbahaya ...

Manfaat Jeroan Sapi Bagi Kesehatan

Walaupun mengandung kolestrol yang tinggi, secara umum jerohan juga mengandung zat gizi. Diantaranya adalah karbohidrat, protein, lemak, vitamin da...

Jeroan Sapi

Jeroan sebagai bahan pangan yang dikonsumsi manusia masih menjadi kontroversi. Di beberapa negara maju seperti Amerika, jerohan tidak biasa dikonsums...

Susu Sapi Padang Rumput

Sapi yang memakan rumput langsung dari tanah, ternyata memiliki kualitas susu lima kali lebih bagus dibanding sapi yang dipelihara di kandang. Ini a...

Jenis Jeroan Sapi

HATIHati merupakan organ utama tubuh bagian dalam dari hewan. Substansi yang beracun lebih banyak ditemui pada hati dibandingkan bagian tubu...

Alat Kelamin Sapi Jantan Obat Kuat Lelak

Kelamin Sapi jantan sejak dahulu dipercaya oleh beberapa kalangan,sebagai obat untuk kejantanan lelaki. Cara membuatnyapun cukup mudah : Siapkan 3...

Limbah Kulit Sapi Bahan Pengawet Telur

Artikel penelitian dosen muda TEKNOLOGI PENGAWETAN TELUR AYAM RAS DALAM LARUTAN GELATIN DARI LIMBAH KULIT SAPI Sri Melia, Indri Juliyarsi dan...

Tanduk Sapi Sisir Rambut

Kota Fuzhou di Cina, memiliki satu jenis barang kerajinan tangan yang menggunakan bahan dari tanduk sapi. Uniknya, sisir ini dipercaya seperti “jima...

Kulit Sapi Perkamen

Saat ini, material kulit sapi merupakan material yang sudah tak asing lagi di mata masyarakat dunia maupun Indonesia. Jenis kulit yang paling banyak d...

Tulang Sapi Bahan Pencampur Keramik

Tulang sapi, mengandung silica, alumina, phospor dan material lain yang baik untuk menunjang pembuatan keramik. Tulang sapi juga tidak mengandung ...

Kotoran Sapi Bahan Pelapis Lantai Rumah

Kotoran sapi memang limbah yang serbaguna. Ada banyak produk yang didapat dengan mengolah kotoran sapi. Salah satu yang agak diluar kebia...

Urine Sapi Minuman Kesehatan

Coke dan Pepsi, kedua minuman ini boleh saja terkenal di semua Negara di dunia. Kompetitornya pun berlomba-lomba untuk menciptakan minuman sejen...

Batu Empedu Sapi Obat Alami Darah Tinggi

Sapi memang binatang yang sangat berguna dalam kehidupan manusia. Hampir semua bagian dari tubuh sapi dapat dipakai untuk berbagai keperluan manus...

The Impact of Imported Beef Boxed

In Indonesia, total populations of beef cattle comprise around 11.8 millions head. Generally, the cattle are kept by small holder business feedlot...

Memanfaatkan Kotoran Sapi Sebagai Bahan

Kian hari, harga bahan bakar untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari semakin membengkak dan makin sulit ditemukan. Pemakaian Elpiji untuk menggantikan ...

Air Liur Sapi Obat Alami Rematik

Sapi memang binatang yang luar biasa. Setelah air seni (kencing) dianggap dapat menyembuhkan aneka macam penyakit, kini air liur-nya pun dipercaya ...

Gizi Sapi Pengukir Prestasi

Merebaknya kasus gizi buruk atau mal-nutrisi pasca krisis ekonomi tahun 1997 yang lalu hingga kini, hampir setiap hari masih dapat kita baca dan sa...

Kontroversi Manfaat Daging dan Susu Sapi

Banyak ahli nutrisi meyakini bahwa daging dan susu merupakan bahan makanan yang bergizi dan sangat diperlukan oleh tubuh manusia. Oleh sebab itu,...

Keuntungan Ganda Mengkonsumsi Susu Sapi

Pengertian fresh milk, selain susu segar termasuk didalamnya susu pasteurisasi dan sterilisasi. Membiasakan masyarakat untuk mengonsumsi fresh mil...

Kajian tentang Susu Sapi

Diantara berbagai sumber protein hewani, yang menarik dikaji untuk diketahui adalah susu. Dalam kajian ini, yang disebut susu adalah susu yang dipro...

Daging Sapi Sampil

Potongan daging sapi jenis Sampil, dalam bahasa Inggris disebut sebagai “chuck“. Sampil adalah potongan yang didapat dari bagian paha atas, bahu...

Daging Sapi Sandung Lamur

Pada beberapa daerah yang mempunyai masakan khas berupa Soto, Sop atau tumisan daging, istilah potongan daging sapi jenis “Sandung lamur” mung...

Daging Sengkel Sapi

Sengkel adalah jenis potongan daging yang terdapat pada betis bagian sapi sebelah atas atau pada bagian kaki. Sengkel berasal dari bahasa Belanda...

Daging Sapi Lamusir

Lamosir atau Lamusir, dalam bahasa ingggris disebut sebagai “cube roll” , adalah daging yang diambil dari bagian belakang sapi yaitu pada bagian ...

Susu Sapi Cina

Tahun 2010 ini, ASEAN-China Free trade Agreement (AC-FTA) akan diberlakukan, Pemerintah sangat optimis pada perdagangan bebas ini, karena perekon...

Daging Sapi Has Dalam (Tenderloin)

Daging Sapi Has Dalam memiliki beberapa nama lain seperti “lulur dalam“, tenderloin, “eye fillet“, dll. Has dalam adalah bagian karkas yang ada d...

Pengaruh Lemak Sapi pada Otak Manusia

Jenis lemak tertentu, yang terdapat pada daging sapi dan susu sapi beserta olahannya seperti : mentega, keju dan ice cream, ternyata dapat “m...

Daging Sapi Gandik dan Tanjung

Gandik adalah nama salah satu bagian dari paha belakang sapi yang terluar dan paling dasar. Dagingnya padat dan tidak banyak mengandung lemak. Biasa...

Fungsi Kulit Sapi Perah

Kulit dan bagian-bagiannya seperti : Rambut, kelenjar keringat, warna kulit dan rambut mempunyai peran penting untuk melindungi kulit dari berbaga...

Pemanfaatan Limbah Kotoran Sapi Sebagai

Beternak sapi, secara umum memang banyak memberikan keuntungan kepada para peternaknya. Selain keuntungan ekonomis dari kenaikan berat badan juga di...

Urine Sapi Sebagai Pupuk Organik

Sejak dahulu kala, daging, kulit, serta kotoran sapi memang termasuk komoditi yang telah terbukti mempunyai nilai ekonomi yang tinggi. Kini air kenc...

Upaya Melindungi Konsumen Susu Sapi

Melindungi konsumen dari penyakit asal susu, mencegah penyebaran penyakit ternak, dan memeriksa kualitas susu merupakan bagian dari aktivitas kesehata...

Sifat Fisik dan Kimia Susu Sapi

Derajat Keasaman (pH) Susu segar mempunyai derajat keasaman (pH) antara 6,6 dan 6,7. Nilai pH ini dapat berubah, baik menurun ataupun meningkat. ...

Manfaat Susu Sapi Segar

Merebaknya kasus gizi buruk atau mal-nutrisi pasca krisis ekonomi tahun 1997 yang lalu hingga kini, hampir setiap hari masih dapat kita baca dan ...

Standar Potongan Daging Sapi

Daging sapi adalah bahan baku produk makanan bergizi yang digemari oleh banyak orang. Namun bagi beberapa golongan, daging sapi termasuk makanan mew...

Daging Sapi Ribeye

Ribeye adalah jenis potongan daging dari bagian iga / tulang rusuk sapi. Bagian ini berikut tulangnya biasa digunakan sebagai bahan dasar makanan kh...