Sop Balungan Gajah, Olahan Daging Dan Tulang Sapi Yang Bikin Begah

Sudah pernah dengan kuliner sop balungan gajah? Sedang viral di media sosial lho. Tak perlu takut menikmatinya, karena 'gajah' hanyalah istilah untuk menunjukkan isi sop berupa daging dan tulang sapi yang luar biasa besar. Uniknya harganya ternyata tak se'besar' porsinya. Menu tersebut tersedia di Warung Sop dan Sate Sapi Pak Bayu, yang berlokasi di kota gudeg, Yogyakarta.

Menurut pemilik kedai ini yaitu Bayu Iswantoro, Sop Balungan Gajah cuma satu dari sekian menu fenomenal lainnya, yaitu Sate Sultan (sate sapi), Sate Sugih (sate sapi campur koyor), Sate Jawa (sate daging sapi campur babat), Sate Babat, Sate Koyor, Sate Ati, dan Sate Iso.  Ada pula menu sop lainnya seperti Sop Sengkel, Sop Iga, dan Sop Buntut. Juga Iga Sapi yang ketika dibakar aromanya merebak ke se antero warung.

Selain karena suasana alam disekitarnya, Warung sop dan sate sapi Pak Bayu populer karena dengan uang sedikit bisa mendapatkan porsi makanan yang luar biasa besarnya. Mengapa harganya relatip murah?

Menurut Bayu, disaat ini ekonomi sedang sulit seperti sekarang ini, tak banyak orang yang bisa makan kuliner olahan sapi yang umumnya dijual dengan harga mahal. Padahal daging sapi tergolong makan enak yang konon kabarnya dapat meningkatkan kekebalan tubuh. Oleh sebab itu pada tanggal 24 Juni 2020, ia mencoba membuka warung makan yang menggunakan bahan baku dari sapi namun dengan harga yang sangat terjangkau.

Bayangkan saja, walaupun harga daging sapi cukup mahal, menunya berkisar antara Rp13.000 sampai dengan Rp27.000 saja. Bukan hanya menu makanan, untuk minuman pun harganya murah dan beragam, ada Es Degan Utuh, Wedang Tomat, Jahe Ketumbar, Es Timun Serut, dan lainnya sekitar Rp12.000 - Rp14.000 per gelas. 

Jika penasaran ingin mencoba, warung sop dan sate sapi Pak Bayu ini buka dari jam 09.00-20.00 WIB. Alamatnya di Jalan Yudistiro No.2, Palgading, Sinduharjo, Ngaglik. Patokannya, jika ada di Jalan Kaliurang, terus ke utara hingga sampai Pasar Gentan, kemudian belok ke kanan (timur) kurang lebih 300 meter. Lokasi warung ada di sebelah kiri jalan.

Sebaiknya hindari datang pada jam makan siang maupun makan malam, karena antrean cukup panjang. Pada saat seperti itu, minimal butuh waktu satu jam hingga hidangan baru bisa diantar ke meja.

Sumber: gudeg.net

Mengenal Jenis Sapi Penghasil Daging Wagyu

Wagyu dalam bahasa Jepang memiliki arti Sapi Jepang. Artinya, sapi jenis ini hanya dapat ditemukan di Negeri Sakura saja. Uniknya, tidak semua sapi potong khas Jepang merujuk pada jenis sapi penghasil daging wagyu. Baca selengkapnya...

“Pati Keras Lur Ora Sapi Ora Rabi”

Kabupaten Pati merupakan salah satu kabupaten dengan penyumbang sapi peranakan ongole berkualitas. Sapi berpunuk yang juga dikenal dengan sebutan sapi PO ini dikenal mampu berdaptasi terhadap berbagai kondisi lingkungan. Tidak hanya Ongole, kualitas sapi-sapi jenis lain yang ada di Pati juga tergolong baik. Sebagai bukti, dapat dilihat di tiga pasar hewan yang ada di Kabupaten Pati yang bisa dijadikan referensi bagi para calon pembeli. Baca selengkapnya...

Dr. Rahmat Hidayat, S.Pt., M.Si., Pakar Ternak Yang Banyak Mendapat Piagam Penghargaan Dari Universitas Padjadjaran Bandung

Salah satunya adalah Piagam Penghargaan atas Kemampuan dan Prestasi Akademik, Pengabdian sebagai Dosen dalam Melaksanakan Kegiatan Tridharma Perguruan Tinggi dan Pembangunan Masyarakat Ilmiah, Sehingga Patut Dinyatakan sebagai :”Peserta Karya Ilmiah Terbaik I Kelompok Eksakta Tingkat Universitas Padjadjaran. Sesuai dengan Kputusan Rektor Universitas Padjadjaran tanggal 9 September 2004 Nomor:1241/J06/Kep/KP/2004. Baca selengkapnya...

Mana Resep Kuah Bakso Sapi Yang Lebih Spesial, Yang Pakai Kaldu Tulang Atau Daging?

Mie bakso dapat dikatakan sebagai sebuah hidangan sejenis sup. Mie bakso Indonesia terdiri dari bakso yang disajikan dengan mi kuning dan bihun. Mie bakso nyaris identik dengan soto mie, hanya saja hidangan tersebut memakai bakso. Mie bakso dapat ditemukan di seluruh Indonesia dari gerai jalanan sampai tempat makan kelas tinggi. Bersama dengan soto, sate dan siomay, mie bakso adalah salah satu makanan jalanan paling populer di Indonesia. Apakah anda setuju, bakso sapi yag nikmat itu selain… Baca selengkapnya...

Perbedaan Sapi Perah Biasa Dengan Jenis A2?

Belum lama ini telah ditemukan jenis sapi baru, dinamakan dengan sapi A2. Kelebihan dari sapi perah ini dibandingkan dengan jenis yang biasa adalah, bisa menghasilkan susu yang tidak menyebabkan gangguan pencernaan, utamanya bagi mereka yang memiliki alergi terhadap susu sapi. Baca selengkapnya...