TRANSLATE

Tahukah Anda Rahasia Kelezatan Sop Buntut Hotel Borobudur?

Siapa disini yang merupakan penggemar Sop Buntut Hotel Borobudur? Jika anda salah satunya, maka anda harus mengetahui cara mengolah daging sapi bagian buntut yang akan di informasikan di bawah ini, agar bisa menyamai citarasanya.

Buntut sapi memang merupakan bagian yang disukai oleh banyak orang. Bagian ini memiliki daging dengan karakteristik yang lembut dan salah satu jenis olahannya telah menjadi menu legendaris di Jakarta yaitu: "Sop Buntut Hotel Borobudur". Namun, siapa sangka ternyata apabila tak diolah dengan tepat buntut sapi bisa menjadi keras dan bahkan berbau amis. Simak tips dan triknya dibawah ini:

 

1. Memilih Buntut yang Tepat

Tips yang pertama adalah dengan memilih buntut yang tepat. Buntut sapi impor bisa menjadi pilihan bagi anda yang benar benar mementingkan kualitas. Harganya memang lebih mahal namun biasanya memiliki daging yang lebih tebal, lembut, dan mudah empuk. Buntut lokal memang kebanyakan lebih susah empuknya sehingga dibutuhkan waktu yang lebih lama untuk merebusnya.

 

2. Mencuci dengan Air Panas

Setelah memilih buntut yang tepat, maka tahap selanjutnya untuk membuat masakan berkualitas tinggi seperti Sop Buntut Hotel Borobudur adalah dengan mencuci dengan air panas. Buntut sapi memang memiliki aroma yang amis sehingga anda harus mencucinya sebanyak 2-3 kali dan itupun harus menggunakan air panas. Hal ini bertujuan untuk menghilangkan bau amis yang menempel dan juga lemaknya. Karena menggunakan air panas, maka sebaiknya anda berhati hati dengan tangan anda agar tidak melepuh.

 

3. Masuk Tahap Perebusan

Tips dan trik mengolah daging sapi bagian buntut selanjutnya adalah dengan merebus terlebih dahulu daging buntut sapi selama sekitar 8 jam. Proses ini memang memakan waktu yang lama agar buntut sapi benar benar empuk dan juga hilang bau amis yang menempel di bagian daging tersebut. Untuk proses perebusan air ini pun sebaiknya anda menggunakan api yang kecil karena apabila anda menggunakan api yang besar maka daging akan menciut. Hal ini karena 75% bagian daging adalah air sehingga menggunakan api kecil tak akan membuat daging mengecil. Memang tahap perebusan ini cukup memakan waktu yang lama sehingga anda harus bersabar. Agar lebih cepat mungkin anda juga bisa mempertimbangkan untuk menggunakan panci presto.

 

4. Memasukkan Bumbu dan Rempah saat Perebusan

Agar daging buntut sapi tak hambar dan tetap memiliki rasa. Anda bisa memasukkan beberapa bahan atau bumbu pada saat proses perebusan. Mungkin tips dan trik mengolah daging sapi bagian buntut inilah yang sering dilupakan orang. Ada beberapa bumbu sederhana yang bisa anda gunakan seperti bawang merah dan bawang putih yang sebelumnya ditumis dahulu dengan sedikit minyak. Kemudian, tambahkan pula rempah rempah lain seperti serai, lengkuas, dan biji pala. Rempah rempah ini berguna untuk menghilangkan bau amis pada buntut sapi dan agar rasa daging buntut sapi tak hambar, anda bisa menambahkan garam pada saat daging buntut sapi direbus. Setelah 8 jam, angkat buntut sapi yang direbus dan tiriskan. Kemudian, daging sapi pun siap untuk dimasak.

Ternyata tak sulit juga ya mengolah buntut sapi yang tak amis dan lembut untuk dimakan. Yang dibutuhkan adalah ketelatenan dan kesabaran dalam menjalankan tips dan trik mengolah daging sapi bagian buntut diatas. Selamat mencoba di rumah ya, semoga bisa menyamai citarasa Sop Buntut Hotel Borobudur.

  • 165

    Promosikan Bisnismu Disini! Mudah Murah Dan Tepat Sasaran

    Iklan penawaran barang atau jasa adalah salah satu strategi promosi yang sangat efektif menyasar target pasar secara luas dan cepat, untuk berbagai jenis produk bahkan termasuk hasil peternakan sapi berikut produk olahannya. Untuk Anda yang saat ini membutuhkan media promosi yang tepat untuk menawarkan daging, susu, bibit sapi, sapi potong, sapi perah, sapi kurban dan produk olahan pangan seperti: sosis, kornet, yoghurt, keju serta kuliner, kini tersedia program promosi untuk keperluan…

SERBA SERBI DAGING SAPI

Cara Benar Cincang Daging Sapi Pakai Pisau, Hasilnya Halus dan Rata

Daging sapi tak hanya diolah dalam bentuk potongan, bisa pula digiling atau dicincang. Daging sapi cincang umumnya digunakan untuk membuat sambal goreng atau bola daging. Daging sapi cincang dapat dibuat sendiri di rumah, dengan memakai blender atau food processor agar hasilnya rata dan lembut. Namun jika tak memiliki alat tersebut, bisa menggunakan pisau. Caranya sebagai berikut: Baca selengkapnya...
  • 49

    Jual Daging Wagyu Rosu

    Siapa yang bisa menghindar dari empuk dan lumernya daging satu ini? Langsung dateng aja ke Meatline karena semua daging yang kamu inginkan ada disini

MANFAAT SUSU SAPI

Bisakah Susu UHT menggantikan ASI / Susu Formula?

Susu UHT merupakan salah satu jenis susu yang sangat terkenal di Indonesia. susu ini memiliki proses yang berbeda dengan susu lainnya dan justru inilah yang terkadang membuat orang khawatir tentang nutrisi yang dikandung oleh susu UHT. Bahkan ada beberapa pihak yan memiliki asumsi keliru tentang kualitas susu UHT yang dibandingkan dengan susu segar. Baca selengkapnya...

JENIS SAPI & HARGA SAPI

Kelemahan Sapi Belgian Blue yang Harus Diwaspadai Peternak

Memelihara sapi berotot ganda atau double muscle asal Belgia konon dapat mendatangkan banyak keuntungan. Selain masih langka, potensinya sebagai sapi potong tak kalah unggul dibandingkan sapi Limousin. Akan tetapi, bukan berarti keistimewaannya itu bisa mengaburkan sederet kelemahan Sapi Belgian Blue yang jadi catatan para ahli selama beberapa tahun belakangan. Baca selengkapnya...