Cara Mengolah Daging Sapi yang Sering Diabaikan Orang

Daging sapi merupakan salah satu daging yang sering dikonsumsi oleh orang Indonesia selain daging ayam. Sayangnya, banyak orang ternyata mengabaikan cara mengolah daging sapi yang benar, padahal hal ini dapat berpengaruh terhadap citarasa daging ketika dimasak nantinya. Oleh karena itu, sangat disarankan agar anda tahu pasti perlakukan seperti apa yang sebaiknya diberikan pada daging sapi agar memiliki kualitas yang baik.

Lalu, apa saja sih cara mengolah daging sapi yang sering diabaikan orang? Berikut ini informasinya.

 

1. Memilih Daging Sapi

Cara mengolah daging sapi, yang pertama adalah dengan memilih daging sapi. Untuk hal ini, pasti anda akan dihadapkan dengan berbagai macam pilihan bukan? Ada beberapa indikator yang bisa anda gunakan untuk memilih daging sapi berkualitas baik.

Misalnya saja dari segi warna, tekstur, dan bau daging sapi itu sendiri. Daging sapi yang baik biasanya memiliki warna merah segar, dengan tekstur yang kenyal (kembali ke bentuk asalnya setelah ditekan), baunya tidak busuk, dan tidak berair.

Setelah anda memilih daging sapi yang berkualitas dan segar, barulah anda beranjak untuk melakukan beragam tips dan trik mengolah daging sapi untuk menciptakan masakan yang enak.

 

2. Membersihkan Daging dengan Baik

Setelah membeli atau memilih daging sapi yang tepat, maka tahapan selanjutnya dari cara mengolah daging sapi adalah membersihkan daging sapi jika akan langsung dimasak.dengan baik. Ini merupakan salah satu tips dan trik mengolah daging sapi yang sangat penting.

Untuk membersihkan daging dengan baik, anda harus mencuci daging di air yang mengalir, tak perlu mencucinya terlalu lama dan tak usah menggunakan sabun apapun karena hal ini justru akan meninggalkan bau pada daging.

Penggunaan air yang mengalir sangat penting untuk memastikan bahwa seluruh kotorannya sudah larut bersama dengan air dan tak ada lagi yang menempel pada daging sapi.

 

3. Menyimpan Daging dalam Freezer atau Pendingin

Cara mengolah daging sapi bagian inilah yang seringkali diabaikan oleh banyak orang. Apabila anda ingin menyimpan daging di dalam mesin pendingin atau freezer, sebaiknya memang daging jangan dicuci terlebih dahulu karena hal ini akan membuat daging menjadi cepat busuk.

Cuci lah ketika daging akan dimasak. Untuk tahap penyimpanan inipun sebaiknya anda menyimpan daging pada  suhu yang bisa cepat. Setelah sebelumya, daging disimpan dalam wadah yang tertutup rapat dan kedap udara.

Berapa lama waktu daging sapi bisa bertahan di dalam freezer?

  • Apabila daging disimpan dalam kulkas biasa dengan suhu 3-5 derajat celcius, biasanya daging dapat bertahan hingga 2-3 hari setelah disimpan
  • Apabila daging anda simpan di dalam freezer dengan suhu minus 18 derajat celcius, maka daging sapi dapat bertahan lama bahkan hingga 6-9 bulan

Apabila anda ingin memasak daging yang sudah dibekukan, maka sebaiknya keluarkan daging sehari sebelum akan dimasak.

 

Mudah bukan? Sebenarnya, cara mengolah daging sapi diatas sangatlah mudah dipraktekkan meskipun memang masih ada orang yang kadang mengabaikannya. Nah, apabila sekarang anda sudah tahu, maka anda bisa mempraktekkannya sendiri di rumah ya.

Mengenal Jenis Sapi Penghasil Daging Wagyu

Wagyu dalam bahasa Jepang memiliki arti Sapi Jepang. Artinya, sapi jenis ini hanya dapat ditemukan di Negeri Sakura saja. Uniknya, tidak semua sapi potong khas Jepang merujuk pada jenis sapi penghasil daging wagyu. Baca selengkapnya...

Sapi Jabres, Sangat Menguntungkan Untuk Dibudidayakan

Di Kabupaten Brebes, Jawa Tengah, terdapat sapi lokal yang disebut Jabres. Jabres adalah singkatan dar kata 'Jawa' dan 'Brebes'. Sapi jabres diduga merupakan hasil persilangan antara sapi madura atau sapi bali dengan sapi lokal atau ongole. Sapi ini berkembang dengan baik di daerah dataran tinggi Kabupaten Brebes bagian selatan. Baca selengkapnya...

Apa Saja Bumbu Empal Gentong Dan Sebaiknya Menggunakan Jenis Daging Sapi Bagian Mana?

Jalan-jalan ke Cirebon, Jawa Barat, belum komplit jika tidak mencicipi kuliner kebanggaan kota ini, yaitu empal gentong. Daging sapi yang dimasak dalam gentong dengan bumbu menggunakan kayu bakar ini memang menggoda selera. Empal gentong sejatinya bukan masakan asli Cirebon. Menurut penuturan pemandu wisata Ajat Sudrajat kepada Okezone, empal gentong aslinya adalah masakan Timur Tengah yang ada di Cirebon sejak berabad-abad lalu. Baca selengkapnya...

Perbedaan Sapi Perah Biasa Dengan Jenis A2?

Belum lama ini telah ditemukan jenis sapi baru, dinamakan dengan sapi A2. Kelebihan dari sapi perah ini dibandingkan dengan jenis yang biasa adalah, bisa menghasilkan susu yang tidak menyebabkan gangguan pencernaan, utamanya bagi mereka yang memiliki alergi terhadap susu sapi. Baca selengkapnya...

BALITNAK - Balai Penelitian Ternak

Sejarah berdirinya Balitnak - Balai Penelitian Ternak (Balitnak) merupakan gabungan dua Unit Kerja bidang peternakan yaitu Lembaga Penelitian Peternakan (LPP) di jalan Raya Pajajaranm, Bogor dan Pusat Penelitian dan Pengembangan Ternak (P3T) di Ciawi, Bogor pada tahun 1981. Sejalan dengan perkembangannya, sejak didirikan masing-masing unit kerja tersebut telah beberapa kali mengalami perubahan nama. Baca selengkapnya...