RAGAM INFORMASI

TENTANG DUNIA PERSAPIAN

Hematogen, Produk Dari Sapi Berbentuk Coklat Batangan Yang Kontroversial

Permen atau gula-gula adalah makanan berkalori tinggi yang pada umumnya berbahan dasar gula, air, dan sirup fruktosa. Tingginya kadar gula dalam permen membuatnya diklaim sebagai salah satu penyebab gigi berlubang. Tapi di Uni Soviet, gula-gula sekalipun tetap diproduksi selama ada tujuan atau manfaatnya. Contohnya adalah produk gula-gula unik bernama Hematogen atau disebut juga dengan gematogen. Gula-gula ini dianggap sejenis suplemen yang mengandung bahan rahasia kontroversial, yang dapat membantu penggunanya, mengobati anemia, malnutrisi, dan kelelahan. Mengapa kontroversial, karena bahan rahasia tersebut tak lain adalah albumin makanan hitam, sebuah istilah teknis yang berarti darah sapi.

Hematogen mengandung setidaknya lima persen darah sapi. Padahal, produk yang menggunakan bahan dasar dari darah sapi, ditentang oleh banyak kepercayaan, namun orang Rusia tidak pernah mempermasalahkannya.

Menurut multimedia Russia, Beyond the Headlines (RBTH), versi pertama Hematogen dikembangkan pada tahun 1890, di Swiss. Saat itu, gula-gula tersebut dibuat dari campuran darah sapi dan kuning telur, yang diberi nama sebagai "Hematogen Gomel.”

Kemudian pada tahun 1920-an, Uni Soviet menyesuaikan resepnya untuk memenuhi kebutuhan cadangan makanan tentara, dengan menambahkan bahan coklat. Kemudian Cokelat batangan Hematogen, diproduksi oleh beberapa rumah jagal sapi, sebagai upaya untuk memanfaatkan darah sapi yang biasanya terbuang percuma.

Pembuatannya dimulai dengan pencampuran susu kental manis, gula pasir, sirup glukosa, dan vanili menjadi satu kemudian dipanaskan dan diberi darah sapi hingga terbentuk gumpalan dan dibiarkan dingin. Keesokan harinya,  adonan dicetak menjadi gula-gula batangan. Seluruh proses membutuhkan durasi sekitar 24 jam.

Seiring waktu, karena rasa manis dari cokelat nya, makanan tersebut menjadi camilan  yang disukai khalayak ramai termasuk anak-anak.  Dengan alasan, dapat memenuhi kualifikasi rasa dan fungsi. Pasalnya, jarang sekali makanan manis yang memiliki efek baik terhadap kesehatan.

Makanan kaya zat besi itu dinilai lezat, sekaligus dapat membantu mengobati anemia pada anak kecil dan wanita hamil, serta mempercepat pemulihan tentara yang terluka.

Dulu, Hematogen hanya dijual di apotek, namun kemudian dapat dibeli dengan mudah  di berbagai toko di negara-negara bekas Soviet seperti Rusia dan Ukraina. Suplemen manis ini bahkan dijual bebas hingga Amerika Serikat  dan Kanada, serta dapat dibeli secara online di Amazon.

Namun karena dibuat dari darah sapi yang mengandung zat besi cukup tinggi, batangan Hematogen meninggalkan rasa logam yang aneh di mulut. Namun dianggap kecil, dibandingkan dengan manfaat yang akan didapat setelah mengkonsumsinya.

Saat ini, Hematogen sudah tidak lagi dianggap sebagai sumber zat besi yang sehat, para dokter di Rusia merekomendasikan daging merah sebagai gantinya.

Cara Memasak Daging Wagyu Yang Benar

Para penggemar daging pasti punya pilihan masing-masing soal hidangan wagyu. Tidak ada peraturan tertulis tentang tata cara memasak daging wagyu yang benar, sehingga setiap orang bebas mengolah daging sapi khas Jepang ini sesuai selera. Tetapi, bagaimana ya kalau menurut pendapat tukang masak profesional? Baca selengkapnya...

Harga Jeroan Sapi Cukup Mahal, Jangan Sampai Mubasir Karena Salah Mengolah

Meski bukan produk utama, harga jeroan sapi terus meningkat seiring dengan semakin mahalnya harga sapi. Sayangnya, tak semua orang bisa mengolah jeroan sapi menjadi kuliner yang enak. Jika tidak diolah dengan baik, aroma jeroan sangat menyengat dan membuat mual, sehingga berakhir di tempat sampah. Baca selengkapnya...

Setelah Dijalani, Strategi Ini Terbukti Bisa Mendongkrak Penjualan Sapi

Kondisi usaha peternakan khususnya penggemukan sapi memiliki banyak sekali tantangan, mulai dari harga daging sapi yang fluktuatif, impor daging beku yang harganya murah, juga berbagai masalah seperti produktivitas ternak, ketersediaan bibit unggul lokal, kapasitas SDM, sistem usaha yang tidak optimal, serta sulitnya menjual sapi pada kondisi seperti sekarang ini. Baca selengkapnya...

Sapi Krui, Mahar Perkawinan Favorit Masyarakat Lampung

Sapi Krui (jawi peghia) adalah sebutan bagi jenis sapi lokal yang berkembang di kawasan Kabupaten Pesisir Barat, Provinsi Lampung. Asal-Usul Sapi Krui merupakan persilangan antara Bos indicus dan Bos sondaicus yang dikawinkan secara alami dan dipelihara secara turun temurun oleh masyarakat di daerah ini. Baca selengkapnya...

Uniknya Kesenian Sape Sono, Peragaan Sapi-sapi Cantik di Madura Ala Fashion Jaman Sekarang

Apa yang ada di benak Anda tentang sebuah pagelaran fashion jaman sekarang? Mungkin Anda akan membayangkan beberapa orang peragawati atau peragawan sedang memamerkan koleksi pakaian sembari berjalan di atas catwalk. Namun, siapa sangka rupanya fashion show kini tidak hanya saja menampilkan pasangan model dengan paras menawan dan tubuh yang semampai. Di Pulau Garam Madura, terdapat sebuah peragaan khusus sapi yang disebut Sapi Sonok atau Sapè Sono’. Baca selengkapnya...