RAGAM INFORMASI

TENTANG DUNIA PERSAPIAN

Sapi Ini Bekerja di Pabrik Mie

Bukan hanya manusia saja, sebuah pabrik yang memproduksi mie lethek yang berada di Dusun BendoTrimurti Srandakan, Sawahan, Trimurti, Bantul ini mempekerjakan sapi dalam proses pembuatannya. Tenaga sapi digunakan untuk menggerakkan silinder dengan berat sekitar 1 ton. Silinder ini berfungsi sebagai alat pengaduk bahan-bahan mie.

Ada 3 ekor sapi yang bergantian membantu proses penggilingan. Kurang lebih sebanyak 1 ton lebih adonan mie lethek yang digiling (diselinder) setiap harinya.

Sapi Ini Bekerja di Pabrik Mie 2Nantinya, sapi ini akan memutari area lingkaran yang cukup luas kiranya 9 meter persegi. Proses penggilingan mi lethek dilakukan sebanyak 6 kali dalam sehari. Sembari silinder berputar, para penggiling akan bergantian mengaduk adonan dari bahan tepung tapioka dan gaplek

Setelah diselinder adonan dimasukkan ke mesin pres, untuk  merubah adonan menjadi mie berbentuk panjang. sebagai bahan utama produksi Mie Lethek. Karena tidak mengandalkan mesin, maka waktu produksi mi lethek pun cukup lama.

Apa itu mie lethek? Lethek sendiri dalam bahasa Jawa artinya kotor atau kusam. Nah mie ini dinamakan mie lethek karena secara visual warnanya kusam. Warnanya yang lethek (kusam) merupakan warna asli tapioka atau tepung ketela yang dijemur di bawah sinar matahari.

Meski begitu proses pembuatannya terkesan jauh dari kata kotor atau kusam sehingga sangat aman dikonsumsi. Bahkan, Mi Lethek diklaim lebih sehat karena tidak mengandung pengawet dan pemutih saat diproduksi, sehingga tidak bisa bertahan terlalu lama.

Mi yang bertekstur mirip bihun ini bisa disajikan digoreng atau direbus. Biasanya ditambahkan telur atau sayur-sayuran sehingga menjadi sajian yang terbilang sehat.Biasanya mie ini diolah menjadi bakmi jawa goreng maupun kuah.

Pabrik Mi lethek Bendo sudah berdiri sejak tahun 1940-an ini tetap mempertahankan pembuatan tradisional menggunakan tenaga sapi, dengan satu alasan yaitu agar dapat menghasilkan adonan Mi Lethek yang bagus.

Selain itu, tentu saja perawatannya (alat penggiling) lebih mudah daripada mesin. Terbukti,  pabrik ini mampu bersaing dengan pabrik Mi Lethek lain yang menggunakan mesin. 

Mengenal Jenis Sapi Penghasil Daging Wagyu

Wagyu dalam bahasa Jepang memiliki arti Sapi Jepang. Artinya, sapi jenis ini hanya dapat ditemukan di Negeri Sakura saja. Uniknya, tidak semua sapi potong khas Jepang merujuk pada jenis sapi penghasil daging wagyu. Baca selengkapnya...

Osteoporosis Sekunder Dapat Dicegah Dengan Menkonsumsi Susu Sapi?

Osteoporosis sekunder adalah jenis pengeroposan tulang akibat kondisi medis dan penggunaan obat-obatan. Contoh kondisi medis kelainan endokrin, gangguan fungsi hati, ginjal, defisiensi vitamin D, gangguan hematologi, kelainan saluran cerna dan berbagai macam obat-obatan. Osteoporosis sekunder juga terjadi pada penderita gagal ginjal kronis dan kelainan hormonal, contohnya adalah tiroid dan adrenal. Baca selengkapnya...

Mengapa Mayoritas Sapi Bantuan Presiden Jokowi Adalah Jenis Limosin?

Warga Kecamatan Gantung sangat antusias menyaksikan sapi kurban bantuan Presiden Jokowi yang dilaksanakan di masjid Alhikmah, tepatnya di Desa Lenggang, Belitung Timur. Bahkan beberapa diantaranya rela memanjat bangunan hanya untuk melihat melihat proses penyembelihan sapi jenis persilangan limosin-Madura tersebut. Baca selengkapnya...

Pencegahan, Pengobatan Dan Pengendalian Penyakit Mulut dan Kuku

PMK atau dikenal juga sebagai Foot and Mouth Disease (FMD) dan Apthtae Epizooticae adalah penyakit hewan menular bersifat akut yang disebabkan virus.Mengapa kita harus waspada terhadap penyakit PMK? Baca selengkapnya...
bedug kulit sapi

Perbedaan Bedug dari Kulit Sapi dan Kulit Kerbau

Anda tentu sudah familiar dengan alat musik bedug bukan? Tak sekedar instrumen musik biasa, tetapi bedug juga memiliki nilai sakral tersendiri. Seperti diketahui, di Indonesia, bedug biasanya dipukul saat menjelang kumandang adzan di masjid-masjid atau surau-surau. Di tinjau dari bahan yang digunakan, bedug yang dijumpai di Indonesia biasanya terbuat dari bahan kulit sapi atau kulit kerbau. Lalu, apa perbedaan keduanya? Artikel ini akan mengupas perbedaan bedug dari kulit sapi dan kulit kerbau. Baca selengkapnya...