RAGAM INFORMASI

TENTANG DUNIA PERSAPIAN

Yudi Guntara, Peternak Yang Sukses Menerapkan Konsep Bisnis Dari Hulu Hingga Hilir

Nama Yudi Guntara Noor tidak akan terlewatkan ketika berbicara tentang topik pengusaha sukses di bidang peternakan dan organisator ulung.  Alumnus SMPN 2 Tasikmalaya, SMAN 2 Tasikmalaya dan Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran ini memang tak dapat dipisahkan dari kegiatan berorganisasi.

Jabatan-jabatan yang pernah disandangnya antara lain:

  1. Ketua Umum Pengurus Besar Ikatan Sarjana Peternakan Indonesia (PB ISPI)
  2. Sekretaris Dewan Penyantun Universitas Padjadjaran (UNPAD)
  3. Ketua Umum Dewan Pimpinan Daerah Himpunan Peternak Domba & Kambing Indonesia (DPD HPDKI) Jawa Barat
  4. Wakil Ketua Komite Tetap Industri Peternakan KADIN INDONESIA
  5. Anggota Dewan Asosiasi Produsen Daging & Feedlot Indonesia (Board of APFINDO)
  6. Ketua Forum Peternak Budidaya Penggemukkan Sapi Jawa Barat
  7. Anggota Komite Sekolah SMA N 2 Tasikmalaya

Sosok penyuka olahraga bersepeda dan penggemar sepeda lipat ini memang selalu menginspirasi. Kiprahnya selama ini memang tidak jauh-jauh dari bidang peternakan khususnya sapi. Seperti beberapa waktu yang lalu, ketika mencuat isu rencana pemerintah memasukan daging asal Brasil, pria asli Bandung ini dengan tegas menolaknya

Tak mengherankan, mengingat beliau adalah pebisnis sukses yang bergerak dibidang usaha penggemukan sapi dan  pemasok daging sapi. Apalagi Yudi termasuk anggota dan pengurus beberapa komunitas peternak sapi, seperti di GAPUSPINDO (Gabungan Pelaku Usaha Peternakan Sapi Potong Indonesia) dan PPSKI (Perhimpunan Peternak Sapi dan Kerbau Indonesia).

Perkenalannya di dunia peternakan, dimulai saat berkuliah di Fakultas Peternakan Universitas Padjadjaran Bandung. Kemudian turun langsung kelapangan di bisnis ayam broiler. Inspirasi untuk terjun di bisnis peternakan berasal dari  seorang tokoh perunggasan, yaitu Adjat Darajat, pengusaha broiler sukses asal Ciamis.

Setelah mendapatkan pengalaman di bisnis broiler, Yudi menambah wawasannya dengan bekerja di  PT Lintas Nusa, yang bergerak di penggemukan sapi potong. Dari dua komoditas peternakan itu, Yudi menganggap bahwa bisnis ayam sudah mencapai titik jenuh, apalagi sudah ada beberapa industri skala besar yang berkecimpung disana. Kondisi tersebut pada saat itu belum terjadi bisnis sapi. Potensinya masih terbuka lebar, karena  baru segelintir perusahan besar seperti Tippindo, GGLC dan LJP yang masuk kesitu.

Itu sebabnya pada tahun 1995, Yudi mendirikan PT Agronandini Perdana, untuk mengimpor sapi dari Australia. Untuk menggemukkannya, Yudi membangun kandang di daerah Malangbong dengan kapasitas 300 – 400 ekor. Baru berjalan beberapa tahun, krisis moneter melanda Indonesia pada tahun 1998. Kurs dollar naik tinggi. Akibatnya, beberapa perusahaan besar mengalami masalah keuangan yang cukup berat.

Namun tidak demikian halnya dengan peternakan skala kecil seperti milik Yudi, ia mengaku dapat bertahan. Bahkan momen tersebut dijadikan alat untuk membesarkan perusahaannya, hingga nantinya bisa menjadi perusahaan penggemukan sapi nomer dua terbesar secara nasional.  Caranya adalah bekerjasama dengan pihak Australia yang kesulitan memasarkan sapinya di Indonesia karena tidak ada perusahaan yang mampu membeli dengan nilai kurs yang luar biasa tinggi.

Yudi kemudian membentuk perusahaan baru, yaitu PT Citra Agro Buana Semesta (CABS), hanya dengan modal jaringan penjualan yang dimilikinya, Yudi kemudian menawarkan jaminan pasar atas sapi-sapi yang dikirimkan dari Australia. Ternyata penawaran ini disambut baik dan Yudi sukses menjual 50 ribu ekor sapi yang diimpor PT Santori jumlahnya  mencapai 70 ribuan.

Bahkan untuk meningkatkan kapasitasnya, Yudi menyewa kandang Tippindo-Lampung yang mangkrak (tidak beroperasi). Kerjasama ini berjalan selama 3 tahun, sampai dengan tahun 2002. Namun demikian, kisah sukses itu tidak membuatnya bangga, karena menurut Yudi, posisinya hanyalah sebagai 'kacung' yang menjual barang milik orang lain.

Pada tahun 2002, Yudi memutuskan untuk meninggalkan bisnisnya di Lampung dan kembali membesarkan usahanya di Malangbong. Berkat tangan dinginnya, kini kapasitas kandang di Malangbong telah meningkat lebih dari 10 ribu ekor, dengan perputaran tak kurang dari 36 ribu ekor sapi per tahunnya.

Kepiawaiannya berbisnis sapi mulai diuji lagi ketika mendapat tekanan dari daging yang diimpor oleh Pemerintah untuk menurunkan harga yang dinilai sudah terlalu tinggi. Ia pun melakukan diversifikasi usaha di bidang pembibitan domba, dengan tujuan utama untuk memurnikan keturunan domba garut. Ada ribuan domba yang dipelihara dikandang Malangbong.

 

Yudi Guntara dan Presiden Republik Indonesia Joko WidodoMemilih domba sebagai komoditas untuk diversifikasi usaha bukan tanpa alasan. Berawal dari strategi pemasaran sapi miliknya, dimana salah satu pelanggannya adalah penggemar kambing-domba. Yudi mulai mencoba mengenali domba, sebagai pendekatan untuk mendapatkan order pesanan. Akan tetapi pada akhirnya justru Yudi yang kepincut memelihara domba. 

Kultur masyarakat Jawa Barat, memang  tidak terlepas dari jenis ternak tersebut. Peternak kambing-domba itu berada pada level grass root, tersebar di pedesaan dengan berbagai masalah yang kompleks. Maka ketika diminta menjadi pengurus HPDKI (Himpunan Peternak Domba Kambing Indonesia) Yudi tidak menampiknya. Meski bekerja di asosiasi yang mengurusi peternak jauh lebih rumit dibandingkan sebagai pengusaha, tapi ada sesuatu yang didapat yang nilainya melebihi uang.

Dan karena posisinya itu pula, Wakil Ketua Bidang Budidaya Peternakan Kadin Indonesia ini kian lantang menyuarakan penolakannya rencana pemerintah memasukkan daging asal negara belum bebas PMK. Karena kambing-domba termasuk hewan kuku genap yang juga punya risiko tinggi tertular.

Yudi mengatakan selain mampu meningkatkan kualitas perekonomian, domba garut juga berpotensi mengangkat Garut dan Indonesia di dunia internasional. Alasannya, domba garut adalah satwa khas atau plasma nutfah asli Indonesia.

Tak puas bekerja sebagai pengusaha ternak di bagian hulu, pada awal tahun 2019 Yudi kembali mencoba tantangan baru di bagian hilir, dengan membuka restoran yang menjual hasil dari usaha ternaknya. Diberi nama "It's Nice to Meat You".  Menunya tidak banyak, karena hanya fokus pada daging sapi dan domba, pasta, soup dan dessert, tapi jangan tanya kelezatannya.  Restoran tersebut kini juga mendulang sukses, karena  menjadi tujuan utama para pencinta daging yang sedang berada di Bandung.

sukses yudi guntara 3"A place where you’ll meet your first fun Dorper lamb eating experience. The signature Dorper Lamb Leg is the only menu you need to bring everyone together. Here you also can discover the amazing taste of fresh, halal beef straight from our farm to the table, specialized on Wagyu. Try Tomahawk menu from THE MIGHTY MEAT section for you, the beef lovers. Big portion, big pleasure for everyone! Of course with the welcoming, feisty ambiance for everyone." .... whatsnewindonesia.com

 

Sumber: unpad.ac.id

Mengenal Jenis Sapi Penghasil Daging Wagyu

Wagyu dalam bahasa Jepang memiliki arti Sapi Jepang. Artinya, sapi jenis ini hanya dapat ditemukan di Negeri Sakura saja. Uniknya, tidak semua sapi potong khas Jepang merujuk pada jenis sapi penghasil daging wagyu. Baca selengkapnya...

Cara Bikin Corndog Sosis Sapi

Corndog adalah salah satu camilan asal Korea Selatan yang kini tengah hits di Indonesia. Corndog memiliki cita rasa yang nikmat dan gurih. Corndog terbuat dari sosis dan keju yang dilapisi dengan tepung. Akan tetapi, kini telah bermunculan variasi corndog lain, seperti dibuat dengan kentang, fish cake, rice cake, dan banyak lagi. Apabila Anda ingin mencoba membuat corndog sosis sapi sendiri di rumah. Silahkan simak ulasannyaaaa dibawah ini: Baca selengkapnya...

Susah Melahirkan Akibat Broyong, Seekor Sapi Harus Jalani Operasi Caesar

Broyong atau dalam bahasa ilmiahnya Prolapsus uteri, adalah sebuah kondisi dimana rahim (uterus) ternak betina keluar dari tubuh (pembalikan uterus) pada saat ternak betina tersebut merejan. Kondisi ini akan selalu berulang kecuali dengan penanganan yang cermat. Pada beberapa kasus broyong, mukosa uterus keluar dari badan melalui vagina secara total, ada pula yang hanya sebagian. Akibat broyong, seekor sapi di Purwakarta dengan tinggi 120 sentimeter dengan bobot kehamilan mencapai 330 kilogram… Baca selengkapnya...

Perlakuan Pada Sapi Perah Jantan Sebagai Penghasil Daging Yang Enak Untuk Barbeque

Sapi perah jantan yang kurang berkualitas sebagai pemacek umumnya dimanfaatkan sebagai sapi potong untuk menghasilkan daging yang enak untuk barbeque. Sapi perah jantan umumnya akan dikawinkan dengan sapi betina ketika menginjak usia 10-11 bulan, sebanyak 1-2 kali perkawinan. Jumlah perkawinan sapi akan meningkat seiring usia sapi jantan, dan biasanya para peternak mengawinkan sapi sebanyak 2 kali dalam satu minggu. Baca selengkapnya...

Cara Mengolah Daging Sapi Yang Benar Itu Jangan Dicuci Dahulu Jika Tidak Langsung Diolah

Cara mengolah daging sapi memang sangat beragam, mulai dari pemilihan daging sapi, pembersihan daging, hingga bagaimana cara untuk memasak daging sapi yang baik dan benar. Yang mungkin sedikit membingungkan adalah cara membersihkan daging sapi. Mengapa? Ada yang berpendapat bahwa daging sapi tak perlu dicuci jika belum mau dimasak. Baca selengkapnya...